包装形式可分为田间包装、运输包装、贮藏包装、销售包装和内包装。
田间包装一方面是把采下的果实送往贮藏库，只需将采收的鲜果装入条筐、木箱和钙塑周转箱即可;另一方面将采下的鲜果运往市场，只需生产者用一些内包装柔软的容器包装即可。
运输包装用于将果品完好无损地运往市场或周转库，要求材料或容器经得起在长途运输环境中的重量负荷、机械振动与冲击;现代运输包装以各种集装箱为主，但目前国内苹果大都是贮藏包装即为运输包装。
贮藏包装要求包装容器抗压、便于运输和堆码，并抗湿耐潮，在贮藏环境中不变形，还要求能够提高库房的有效容积，利于果品迅速降温;在我国多使用容量为25~30千克的条筐、木箱，或10~20千克的纸箱进行贮藏包装。
销售包装指果品上市时的包装，一般由维护结构和装潢两部分组成，维护结构起保护和便于携带的作用，装潢则是通过包装造型和商标设计，吸引顾客；销售包装要大小合适，美观大方.
内包装主要是为了避免或减轻果品散放，在外包装内相互碰压磨伤，常采用单果包纸、托盘或分层隔板、分果定位装果法;内包装的种类有质地松软的专用包装纸、泡沫塑料网袋、纸浆托盘和格子板等。