国际市场对优质高档苹果的需求量不断增加，为我国苹果出口创造了很大的空间。我国生产的苹果多数质量差、档次低，是影响出口的主要障碍。生产优质高档苹果必须抓好以下6个主要环节。
1.以提高土壤有机质含量为中心，把好施肥关土壤有机质含量对生产优质高档果品至关重要，可以改善土壤的理化性状，为果树的根系生长创造良好的土壤环境；可以增强土壤耕作层的保蓄肥水能力，增强肥水的调控能力；可以在矿化分解过程中，释放出大量二氧化碳气体，提供光合作用原料。因此，必须增施有机肥和树盘覆草，提高土壤有机质含量。
2.以打开光路和合理负载为中心，把好修剪关合理修剪是调整生长和结果的关系，搭建负载平台，保证果树连年优质丰产的重要措施。苹果树修剪要坚持常年进行，冬春修剪与夏秋修剪结合。冬春夏剪时要特别注意对郁闭园进行隔行去行或隔株去株，使密度合理，并搭好骨架，打开光路，留足留好结果枝组。通过花前复剪调整负载量，666. 7m2枝量控制在8 ~ 10万条。夏剪及时去掉徒长枝、背上旺枝及病死枝，合理扭梢、摘心。秋剪要与摘袋同时进行，去掉过多的遮光枝，使全树枝枝见光，果果见光。另外，疏果定果时，要根据品种、树龄、树势及管理水平等合理确定留果量，大果型品种果与果之间的距离不小于25cm。
3.以幼果保护为中心，把好花后喷药关苹果花后10天左右开始，最易感染轮纹病，因此喷好花后药，防止病菌侵染非常重要。一般第1次喷药要从谢花后10天开始，以后根据气候变化情况，间隔8 ~ 10天喷一次，连喷3~ 4次，然后套袋。喷药种类：第1次保护性和内吸性杀菌剂混用，如喷克加甲基托布津，以后保护性和内吸性杀菌剂交替使用。尽量避免喷施对幼果果皮有刺激作用的乳油类药剂和含金属离子的药剂(如代森锰锌）等。康氏粉蚧是目前影响套袋果外观质量的主要害虫，套袋前10天，喷10%康蚧净可湿性粉剂3000倍，防治效果良好。
4.以无公害生产为中心，把好套袋关 苹果套袋是生产无公害果品的关键措施。果袋的好坏直接影响果品的质量，必须选用遮光性好、透气性好、耐水浸泡、有一定纵横向拉力的优质果袋。套袋时间最好在谢花后30 ~ 60天内进行，此期间越早越好。套袋时要用手把袋撑开，使幼果套在纸袋的中央，袋口封严，使梗洼处不透水。
5.以保叶防虫为中心，把好中期病虫防治关 保好叶片是苹果套袋后重要管理内容，叶斑病、螨类和金纹细蛾都能引起早期落叶。叶斑病的防治应在前期喷药的基础上，从6月份开始，间隔20天左右，连喷3 ~ 4次1:2 ~ 3:180~200倍的波尔多液。螨类防治主要在6月下旬至7月上旬叶片上有幼螨时，喷洒5000倍1. 8%阿维菌素或3000倍进口霸螨灵等。金纹细蛾的防治要抓住发蛾高峰期，喷8m0~ 10 000倍20%杀铃脲或1000 ~ 1500倍25%灭幼脲3号。发现嫩叶上有苹果小卷叶蛾幼虫时，喷洒1000倍50%马拉硫磷乳油或10m倍5%抑太保乳油等。7月下旬后发现有绵蚜时，喷洒1500 ~2000倍乐斯本乳油。
6.以提高着色度为中心，把好脱袋采收关 晚熟苹果脱袋的时间最好是9月中下旬，过早影响产量，过晚影响品质。脱袋时间以上午9时至下午4时前为宜。最好实行两次脱袋，第1次将纸袋撕开口通风透气，1 ~ 2天后再全部脱下。脱袋后要抓紧时间摘叶转果，地下铺反光膜，促使果面上色。当集中着色面达到70%~ 80%(摘袋后10~ 15天）时，分批分次采摘。