苹果生产肥水管理技术是现代农业的重要组成部分，是现代农业区域经济和特色经济的代表。现代苹果生产技术是在保证生产优质安全果品的同时，用现代工业、现代科学技术和现代管理方法来武装的苹果产业，最大限度地发挥生产潜能，减少环境污染和劳动用工与消耗，延伸产业链，获得最大的经济效益和良好的生态效益。
土、肥、水和动力等资源投入的节约和高效化是现代农业的重要特征。高效、低投和低负面影响的现代施肥和灌溉体系，改善作物生长条件和保护土壤肥力的保护性耕作体系，都体现了资源的节约和以技术对紧缺资源的替代。当前我国农业仍处在高投入和低效率的资源农业阶段，要走的路还很长。
果树的有机肥、矿质营养和水分是苹果生长发育、产量形成和品质提高的物质基础。特别是在集约化果园，如果施肥不当，很容易引起营养的不平衡。在国外果园主要通过定期的叶分析和土壤测试进行施肥，保证了果园的营养平衡。通过多年的试验和资料积累，建立了适合当地条件下的叶分析和土壤测试结果解释方法。为达到早诊断和早满足果树营养需要的目的，还采用汁液分析、花器官分析，或早期的叶分析。发达国家目前主要采用土壤矿质氮Nmin测试推荐施肥。在施肥方法上，目前国外主要是采取营养液节水灌溉式施肥，它可以保证果树按不同时期的需要随时补充。
国外通过加强苹果根系营养吸收的研究，在部分旱地土壤上采用根际施肥技术，改进无机和有机肥料的使用方法，提高了肥料的利用率，促进了果树营养的吸收。减少环境污染，提高作物抗性的肥料使用量越来越大弊端。日本、韩国、美国许多国家通过研究证明，硅肥在一定程度上，可以提高磷肥等肥料利用率，同时可以控制氮肥过多引起的果实品质下降问题，硅肥在果园的使用量逐年增多。在地下管理方面，国外基本上实现了苹果园的免耕和种草技术，我国多进行清耕和深翻技术，建立现代苹果产业，必须大力推广苹果园的免耕和种草技术。对不能种草的苹果树株间和干旱没有种草的果园，要在地面喷布土壤调理剂---海精素、万头牛、“免深耕”等，或者使用将土壤调理剂合成到缓释复合矿质元素肥、有机肥之中（奥德福万头牛、海精素)。
陕西黄土高原降雨量偏低，水资源缺乏，且季节分布不均匀，常常发生旱灾，灌溉设施和灌溉方式落后，又无大型水利灌溉设施。干旱和降雨分布不均是制约陕西果品品质和产量上档次的主要限制因子之一，高效利用有限的自然降雨与逐步建设现代化节水灌溉设施或营养液节水灌溉式施肥是优质苹果生产的基础，也是提高果实品质的又一项关键技术，山西【果业专刊】、运城绿协近年推出的趁雨撒施缓释肥(持效脲、持校钾等）或营养液肥（海精素、万头牛、520肥等）枪施肥技术。已经表现出很好的效果，已在秦晋果区显示巨大的增效潜力。