程述汉 王志军 武装
（国家苹果工程技术研究中心，山东省泰安市 271018）
苹果花期冻害是常见现象，例如陕西凤翔等地一般为2年一次轻冻，5年左右一次中冻，10年左右一次大冻。灾害发生前要科学预防；灾害发生后要正确面对，做好灾后自救工作。
受冻后挂满冰凌的苹果树
一、苹果花期冻害
1、临界低温
果树萌芽后，抗寒力逐渐下降，果树花期冻害的临界低温各器官略有差异，如苹果花蕾期低温极限大致为-2.8℃，花期-1.7℃，幼果期-1.1℃，柱头-1.5℃，达到这种低温即受冻害。一般树龄大、营养水平高冻害较轻，反之则重。
受冻程度与低温持续时间有关，一般苹果蕾期可耐零下-3.85～-2.75℃的短期低温，而花期仅能耐零下-2.2～-1.6℃的短期低温；柱头在-1℃的温度中6小时会被冻死；花朵开放期-3℃持续6小时花朵会被冻死；花蕾现蕾分离期-7℃持续6小时花蕾会被冻死；花芽萌动期-8℃持续6个小时花芽会被冻死。
李健等（2008）认为，苹果树开花期冻害临界温度指标：花蕾期为-2.0～-4.0℃，开花期为-1.5～-2.0℃，子房发育期为-1 .0～-2.0℃。孙兆军（2018）认为，未开放的花能够忍耐-2℃低温0.5 h，幼果形成期只能忍耐- 1℃低温0.5 h，气温下降到-1.7℃时苹果花的雌蕊褐变不能授粉坐果。
2、受冻症状
一般来说低洼地受冻较重，同一株树的树冠下部较上部受害较重。冻害较轻时苹果蕾期和花期受冻，由于雌蕊耐寒性较差，可能雌蕊和花托被冻死而花朵照常开放但不能坐果；冻害较重时雄蕊柱头枯黄萎蔫，花柄由绿变黄脱落。幼果受冻轻时果实幼胚变褐，而果实表皮仍保持绿色，以后逐渐脱落；受害较轻的幼果长大后有“霜环”症状。
二、预防措施
1、提高果树抗旱能力
在花期前喷施“天达2116”植物细胞膜稳态剂可提高苹果树对寒、旱、涝的抗逆性，也可以喷施“芸苔素内酯”等具有抗冻功能的植物生长调节剂。树势强受冻较轻，树势弱则受冻较重。因此，加强栽培管理、培养健壮树体，也是预防冻害的重要措施。
2、延迟开花时间
（1）春季发芽前灌溉冷凉水可显著降低地温、延迟发芽。发芽后至开花前再灌水1～2次，一般可延迟开花3～5天。在冻害来临前树冠喷水可提高地温和树温、预防和减轻冻害，喷0.5%的蔗糖水防冻效果更好。果园灌水不仅是增加土壤含水量，其热容量和导热率也随之增加，使得白天温度降低、夜间温度升高，接近地面的空气就不会暴冷暴热，对气温变化有较强的调控作用。
（2）枝干涂白可降低树温，推迟萌芽开花3～5天。树干涂高1米以上，下部主枝涂30厘米以上。涂白不但能防冻，而且还能有效防治日灼及病虫危害。涂白剂由生石灰加水混成，生石灰比例占 7～10%，另加少许动物油或废机油起附着作用。
（3）喷施生长调节剂。萌芽前全树喷施萘乙酸甲盐(浓度250～500毫克/千克)溶液，可抑制芽的萌动，延迟花期4～6天。
3、熏烟防霜冻
对于-2℃以上的轻微冻害有一定效果，如低于-2℃，则防效不明显，像2008年4月西北地区长时间的超低温，熏烟难以奏效。发烟物可用作物秸秆、杂草、落叶等能产生大量烟雾的易燃材料。生烟以暗火浓烟为宜，烟堆要高于树体的一半，667m2放5堆以上，应放在上风口并能时烟雾覆盖全园。
三、补救措施
1、人工授粉及药剂修复
对受冻较轻的花朵进行人工授粉，每亩10克花粉加50克滑石粉或淀粉充分混合后，于未受冻花开放当天用海绵球蘸少许花粉轻点雌蕊柱头。适时喷施 0.5%蔗糖水 ＋ 0.2～0.3%硼砂，或喷施0.2%的钼肥，均有减轻冻害和提高座果率的作用。及时喷洒赤霉素也可有效提高座果率，促进幼果膨大，提高果实的商品价值。
花果冻害之后，可每隔7天喷施一遍1000倍“天达 2116”植物细胞膜稳态剂，或0.004%的芸苔素2000倍进行修复补救，连喷2次。
2、加强综合管理
花前、花后增施有机肥、果树专用肥或磷酸二氢钾等复合肥料，以恢复树势、增加座果率和果实品质。受冻的幼果和嫩叶在恢复生长阶段需要消耗大量的氮肥，应该根据树势及时、适量冲施高氮型或复合型水溶肥，促进根系、枝叶生长和以及幼果膨大，恢复树势并提高产量。
3、疏花疏果
对于遭受冻害的果园，应停止花前复剪、疏蕾疏花疏果等措施，待坐果稳定后再根据坐果率及树势强弱合理定果。要充分考虑利用迟开的边花果和腋花芽的中心果保产增收。另外要注意冻害较轻的幼果在长大后会有霜环症状、影响到果实商品价值，可以酌情疏除。
4、夏剪防旺长
严重受冻且大量减产的果园，树势容易返旺，夏剪时应注意拿枝缓势，转扭旺梢，甚至对旺树旺枝进行适时适度割剥，以减缓长势、形成花芽。