嫁接繁殖不仅能保持优良品种的品质，而且砧木的根系较发达，地域适应性强，对桃树早产丰产有重要意义是当前栽培普遍采用的育苗方法。
一、砧木培育
选用嫁接繁殖常用的砧木，在我国南方多用毛桃。在北方则用山毛桃，还可以选用欧洲李、毛樱桃等作为矮化砧木。
1.种子处理将采集来的充分成熟的洗净种子晒干，要经过一个后熟阶段以打破休眠，生产中常用的方法是层积处理(即沙藏)。通常用1份桃核，10～15份河沙的比例混合堆放。沙的湿度以紧捏团、轻触即散为宜。当种子堆放至距地面10厘米左右时，用湿沙覆盖，然后用土培成脊形。层积过程中要定期翻动检查种子，注意沙的干、湿程度并及时调整。
种子后熟期的长短与砧木品种有关，常用的毛桃需3个月，山毛桃需3个月，李需3个半月时间。
2.播种方法播种的苗圃要求地势平坦，土层深厚，排水容易，透气性好，沙性壤土且没有连作。播种分秋播和春播2次。在南方，秋播常在10～11月进行。地方地区春播在采种第2年春天(惊蛰之前)播种。播种时株行距5厘米×(20～30)厘米，沟内点播，然后用细土覆盖3～5厘米。砧苗出土后应细致管理，及时除草、松土、勤施薄肥，防止干旱和积水。经常抹除二次枝，并在高25～30厘米时摘心，使苗木增粗，以利嫁接。
二、嫁接技术
桃树嫁接的方法多采用芽接和枝接。
1.接穗准备采穗母树要求是丰产稳产、生长健壮、无病虫害的盛果期树。采集芽接穗一般在果实采收以后，结合夏季修剪进行。接穗可采用当年生的发育枝和长结果枝，随采随用。采下来的接穗应保持湿润，防止失水。
2.芽接芽接方法简单，能充分利用接穗，成苗快，可接时间长。芽接时间是从6月到9月。
(1)“T”字形芽接：在接穗芽的上方约0.5厘米处横切一刀，刀口宽约0.8厘米，深达木质部。再从芽下方0.8厘米处向上削到横切的切口，即可把芽剥下，在砧木距地面5～8厘米处，选一光滑面，先横切一刀，宽约1厘米，深度以切断韧皮部为限。然后，再从横切口中间向下纵切一刀，长度与剥下的芽长相似(约1.5～2厘米)，使整个切口成“T”字形。用刀沿纵切的刀口轻轻地向两边把皮挑开，再将芽片正向插入皮中，并使其服贴，然后，用事先准备好的塑料薄膜，从芽上方逐步向下，把整个切口都包扎起来，只留出芽和叶柄，一般10天左右成活。
(2)方块形芽接：在芽上下相距1厘米处各切一刀。然后，在芽的一侧用单刀切一下。砧木上也是如此，用手轻轻一剥，就可把接穗上芽剥下来(呈方块状)。在砧木上剥方块形树皮，最后把芽贴到砧木上，再用绑扎材料包扎好。这种方法简单易行，速度快。
(3)全包围嫁接法：选用与嫁接枝条粗细相等的嫁接砧木，先将砧木用嫁接刀绕砧木上下齐划一刀长2～2.5厘米的切口，再将取芽部位与嫁接部位对齐，长度要完全相等，最后剥去砧木上的皮，再迅速将芽用刀轻轻剥下，包在砧木上，用塑料薄膜包扎好。
3.枝接枝接又称劈接。在距地面5～8厘米处剪断砧，用枝接刀从砧木剪截面中间纵切下去约1.5～2厘米(要求剪口、刀口剪齐)。接穗一般留下2～3个芽便可，在接穗下端芽的正背面1厘米处各向下斜削一刀，使接穗下端成楔形(要求切削面平滑)。砧穗处理好后，将砧木切口稍稍削开，把接穗锲形一端插入，至少使接穗一边的形成层(皮)与砧木一边的形成层对齐。然后从砧木裂开处起，用塑料膜条从下向上包扎，要保证把砧木裂口和剪口包严，不向外散失水分，成活率才高。
三、嫁接苗管理
芽接15～20天后检查一次成活率。如接芽为绿色，叶柄一碰就脱落，表明接苗已成活，可解除包扎物。对于枝接苗，主要看接穗上的芽和皮色。如果枝芽保持新鲜，几乎不失水，不皱皮证明已成活，成活后1个月可解绑。
芽接6～7个月的苗当年一般可以出圃。接芽成活后10～15天一边解绑一边剪砧。剪砧后要反复及时进行除萌、抹芽。以改善通风透光条件注意防治病虫害。此外，要根据苗木生产情况追肥浇水，培育壮苗
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